每一个行业都有着自己的优点，每一个行业做到巅峰都可以获得很大的成就，受到许多人的景仰。饮食业也是一样，在我们的生活中饮食是最重要的，因为我们每一个人都需要吃东西，只有吃东西才能保证我们的身体健康，才能让我们拥有去追求梦想的资本。也有很多人对于饮食这个行业十分感兴趣，因为一位优秀的厨师走到哪里都可以找到一份很好的工作，每一个地方的人都需要吃饭，尤其喜欢吃好吃的东西。
有很多人的梦想就是成为一位优秀的厨师，因为厨师可以把用他们手中掌握的烹饪技巧将天上飞的、水里游的跟变魔术一样将其变成一道道人间美食。因此厨师这个行业在社会上也是广泛受到广大年轻人的喜爱的。成功没有捷径，要想在这条路上走上巅峰那么也要体会下基层的辛苦，为了自己的梦想很多志在于此的年轻人他们踏入酒店的大门给厨师做帮厨，一边给掌勺的大厨打下手一边细心学习成厨师的技艺。
不要小看打下手的作用，打下手对于新手来说是十分重要的。因为打下手的帮厨随时站在厨师的身边满足厨师在炒菜时所需要的所有东西，在这个过程中新手可以学习到做一道菜应该加入作料的计量，每一道菜肴他们对于作料的要求是十分细致的，作料放的太多味道太重，放的太少味道又觉得太轻。因此在这个过程中新手不仅可以学会到这个技艺还可以进一步观看厨师的炒菜方式并记在心里。
